とろける豚の角煮 レシピ

とろける豚の角煮
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：2人分

料理紹介

脂身がとろとろにゼラチン化した、豚の角煮です。

材料

  1. 豚バラ塊肉　400g前後
  2. うずら卵（水煮）　1パック
  3. 生姜　1かけ
  4. 酢　大さじ3
  5. 醤油　大さじ3
  6. 蜂蜜　大さじ1
  7. 酒　大さじ1

作り方

  1. 1.

    豚バラ肉は一口サイズにカットし、酒少々（分量外）を加えたお湯でさっと茹でてザルにあげる。

  2. 2.

    生姜をスライスし、鍋に全ての材料を入れてヒタヒタに水を足す。

  3. 3.

    落し蓋をして、中火でコトコト1時間ほど煮込む。

ワンポイントアドバイス

火加減に注意しながら、じっくりコトコト煮込みます。

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/10317410/

  • (ID: r1346)
  • 2009/02/09 UP!

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