旦那さんのリクエストで！鶏皮のカリカリ揚げ

作り方

1. 1.

   鶏皮は余分な脂身を取り除き、適当な大きさにカットして焼肉のたれに漬け込む。
   

2. 2.

   片栗粉・塩・こしょうを加えて全体に揉みこみ、170℃の油で揚げる。
   

3. 3.

   180℃の油で再度揚げ、表面をカリカリに仕上げる。
   

ワンポイントアドバイス

鶏皮は最後に温度を上げてカリカリに仕上げます。

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/14247818/

• (ID: r110606)
• 2010/07/23 UP!

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