簡単こくうま！ズッキーニのチーズパスタ

作り方

1. 1.

   ニンニクはみじん切り。パルミジャーノ　レッジャーノは、すりおろす。ズッキーニはスライサーでリボン状にする。
   

2. 2.

   パスタを茹ではじめる。
   

3. 3.

   １をボールに入れ、オリーブ油・塩胡椒で調味する。
   

4. 4.

   ３のボールに２のパスタ茹で汁をレードル1杯加え、乳化させソースを作る。茹であがったパスタをボールに入れ和える
   

5. 5.

   器に盛り、好みでハーブを飾る（今回はフェンネル）。※画像：酸味を加えたかったので、自家製ラディッシュ甘酢を添えています
   

ワンポイントアドバイス

４で茹で汁を加えることで、パスタとの絡みが良いソースとなります。是非アツアツを！
ラディッシュ代用で　バルサミコ酢もお薦め。
仕上げに　ブラックペッパーを加えても美味しかったとの評価がありました。

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• (ID: r1049709)
• 2016/04/19 UP!

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