黒豆ココアビスコッティ　

作り方

1. 1.

   ☆の粉類は、合わせて２度ふるう。ミックスナッツは荒く刻む。卵と豆乳は、合わせて溶いておく
   

2. 2.

   卵液と黒豆を混ぜ合わせる。
   粉類をいれたボウルに入れ、ゴムべらで混ぜる。全体に水分が行き渡った頃合いで、ナッツも入れる
   

3. 3.

   一塊になったら、クッキングシートに生地をのせ、縦１０cm横３０ｃｍくらいのなまこ状に成型する。※濡れ手で行うとやりやすい
   

4. 4.

   170℃予熱済オーブン上段で２０分程度焼く。一旦取出し粗熱をとってから、１㎝幅にカットする。
   

5. 5.

   オーブン温度を１６０℃に下げる。表１０分　裏１０分計２０分乾燥焼きをし、天板にのせたまま冷ます
   

6. 6.

   おからを使っていないので、しけにくい配合です。召し上がるときは、コーヒーなどに浸しても美味しいですよ
   

7. 7.

   ２，３日後の食べ方：トースターで２～３分程度軽く焼くと、サクサクカリカリに戻ります。
   

8. 8.

   関連ブログ記事http://ameblo.jp/mimitearstar/entry-11728975078.html
   

ワンポイントアドバイス

生地がまとまりにくい場合は、牛乳を少しずつ加えて加減下さい。
アーモンドパウダーが無い場合：同分量を薄力粉で置き換えて作ることも可能。その場合、ナッツ分量を増やした方が風味よく仕上がります。甘さ控えめ

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• (ID: r1049702)
• 2016/04/19 UP!

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