がっつり＆さっぱり味わい豚肉のコク旨焼き レシピ

がっつり＆さっぱり味わい豚肉のコク旨焼き
この記事をお気に入りに追加する ：34件 おいしそう！ ：3件
Mimiさん
Mimiさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

お酒のおともに！男子が喜ぶ簡単がっつりレシピ☆こってり味の豚バラ肉を、お酢と昆布つゆをつかってさっぱりコクウマにした、おつまみレシピ。ビタミンBたっぷりなので、お酒好きなお父さんに特におすすめです

材料

  1. 豚ばら肉（かたまり）　300ｇ
  2. 塩・胡椒　少々
  3. サラダ油　小さじ１程度
  4. ガーリックパウダー　小さじ１
  5. 料理酒　大さじ１
  6. ☆砂糖　小さじ1/4
  7. ☆酢　小さじ２
  8. ☆ヤマサ昆布つゆ　大さじ１
  9. ☆水　大さじ１
  10. 醤油（ヤマサ　鮮度の一滴使用）　ひとまわし程度

作り方

  1. 1.

    豚ばら肉を厚さ１㎝程度に切って筋切りし、両面に塩胡椒をして５
    分程度置く。

  2. 2.

    表面に出てきた水分をふきとり、ガーリックパウダーをまぶす

  3. 3.

    フライパンに油を熱し、１の肉を脂身から焼きつける。焼き色が付いてきたところで肉を倒し両面を焼く。※適宜余分な油を取る

  4. 4.

    酒をふりかけ、アルコール分をとばしてから蓋をして、2.3分蒸し焼きにする

  5. 5.

    一旦肉を保温皿に取り出し、ふたをして蒸らしておく。
    その間に、フライパンの余分な油をふき取り、☆の調味料を入れ加熱する

  6. 6.

    煮詰まってきたところで、５の肉を戻し全体に絡めてできあがり！

  7. 7.

    ※画像は、水菜とトマトをそえています。

ワンポイントアドバイス

お肉を脂身から焼くことを忘れずに。どんどん脂がでてきます。適宜キッチンペーパーで取り除くことで、あとから入れる調味料の味わいも活きた仕上がりになります。しかも、カロリーダウンできますヨ

記事のURL：

  • (ID: r1049682)
  • 2016/04/19 UP!

他の肉のレシピ（260,631件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑がっつり＆さっぱり味わい豚肉のコク旨焼き | レシピブログTOP