★キムチ・こてっちゃん鍋（김치곱창찌개）。

作り方

1. 1.

   豆腐は8等分に、しめじは小房に分ける。春菊は水洗いして食べやすい長さに切る。
   

2. 2.

   鍋身キムチとこてっちゃんと①の材料ににんにくを入れて、水を注いで一煮立ちさせる。
   

3. 3.

   ②が煮立ったらアクを取り、ダシダと粉唐辛子を加えて中火でもう一度煮立たせ、塩で味を調えると出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

辛さは粉唐辛子で調整する。
こてっちゃんに味が付いているのでコチュジャンを使うとくどい味になりますので止めましょう。

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• 2013/12/18 UP!

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