★あさりを入れた豚しゃぶと〆の韓国風雑炊♪

作り方

1. 1.

   つけダレ用の●を全部入れてよく混ぜておく。
   あさりは砂出しして、殻どうしをこすりながらよく洗う。
   

2. 2.

   鍋に①のあさりと酒と塩を加えて中火にかけ、豚肉とスライスにんにくを入れてアクを丁寧に取る。
   

3. 3.

   ②に春菊を加えて一煮立ちさせると出来上がり。
   出来上がったしゃぶしゃぶを①のつけダレにつけていただいた後、残り汁にご飯とキムチと刻み海苔を加えて雑炊に作ります。
   

ワンポイントアドバイス

鍋に豚肉を入れるとアクが出ますので丁寧に取ります。
雑炊を少し焦がすと、芳ばしくいただけます。

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• 2013/12/13 UP!

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