くるくるパン

作り方

1. 1.

   ①〜⑦を混ぜます。まとまってきたら常温に溶かしたバターを２，３回に分けて入れてこねます。これがブリオッシュ生地になります。
   

2. 2.

   １を半分にして、片方には⑩⑪を、もう片方には⑬をいれます。それぞれ１２時間位冷蔵庫で休ませます。なのでこの作業は、前日やることをおすすめします。
   

3. 3.

   成形します。２４cm×２８cm　チョコとオレンジの生地を重ねて、２cm幅で１２等分にピザカッターで切ります。この時、チョコの生地は冷蔵庫から出したばかりだと固いので３０分前位前に出しておいた方がいいでしょう。
   

4. 4.

   アルミホイルにくるくると巻いて、巻き終わりは生地にしっかりとくっつけましょう。そのあと、パンの上にアーモンドをねせます。
   

5. 5.

   ３０分〜４０分発酵します。このあと、電気オーブンなら１８０〜１９０℃で１５分〜１８分焼いて出来上がり＼(^o^)／✩焼く前にお好みで卵黄をぬってもＯＫです。
   

ワンポイントアドバイス

フランスパン用粉がなかったら、強力粉８０％＋薄力粉２０％を混ぜたものでも代用出来るそうです。

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• 2012/03/06 UP!

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