栄養素たっぷり！ごぼうスープ！

作り方

1. 1.

   ゴボウは軽く洗い斜め薄切り。玉ねぎは薄切り。ジャガイモは薄く輪切り。
   

2. 2.

   鍋に薄くサラダ油をひいて、ゴボウ、玉ねぎ、ジャガイモを炒める。ジャガイモが柔らかくなればバターと小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
   

3. 3.

   牛乳、水、チキンコンソメで軽く煮る。
   

4. 4.

   火を止め粗熱を取りミキサーにかける。
   

5. 5.

   鍋に戻し温め塩コショウで味を調える。
   最後にドライパセリをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

ゴボウはすぐ黒くなるが黒い成分はサポニンです。
サポニンを残すには皮をむきすぎない！水にさらさない！
洗うときはたわしで土を落とす程度でＯＫ！

記事のURL：

• (ID: r510111)
• 2012/11/06 UP!

他のごぼうのレシピ（28,266件）

• 【鶏肉とごぼうのグラタン】オ...
• 【ごぼう茶チョコレートマフィ...
• 牛ごぼうきんぴら♡秋冬の最強...
• 【簡単！！】おすすめ！！鶏ご...
• 【レシピ】ダイエットおつまみ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ごぼうのレシピ・作り方（22,183）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,329）
• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（70,662）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,517）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,886）