大勝軒のラーメンを食べる為の黒豚チャーシュー

作り方

1. 1.

   豚のカタロースを平らになるように包丁で切れ目を入れる
   

2. 2.

   タコ糸でグルグル巻きにし、塩、こしょうをよくすりこむ
   

3. 3.

   フライパンを熱し、にんにくとしょうがをスライスしたものと一緒にタコ糸で巻いた肉の表面をこんがり焼く
   

4. 4.

   その他の材料を全て一緒に鍋に入れて、肉と一緒に、弱火で約１時間３０分ほど煮込む
   

ワンポイントアドバイス

酒や紹興酒を使用するレシピが多いですが、ワインのおつまみにもしたいので、白ワインで煮込んでみました
煮汁は、とっておいて、ラーメンや、チャーハン隠し味に使えます
茹で卵を一晩漬けて煮卵にしてみるのもよいですよ！

記事のURL：http://blog.livedoor.jp/anjour-eve/archives/52009428.html

• (ID: r518767)
• 2012/11/24 UP!

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