鶏胸肉は一口大にそぎ切りにして、あれば塩麹無ければ塩コショウを振りビニール袋に入れもんでおく。長なすは乱切りに。
鶏胸肉のビニールの中に片栗粉をいれ揉んだら、中火で両面焼いていく。ナスも油でサッとやく。後で煮るので、大丈夫!
フライパンの中に大根おろしと☆も入れて、10分程弱火で煮たら、大葉や三つ葉、ゴマを振ったら完成!
冷えても、お肉が柔らかくて次の日は冷たいうどんを和えただけ!
冷やしおろしうどんで、いただきました☆たっぷりのタレもムダにせずに食べ切っちゃいました♪( ´▽`)