茄子アラビアータ☆フライドオニオンのせ。
料理紹介
茄子アラビアータ〜フライドオニオンのせ
トマトソースもたっぷり作ってストックしとくと便利ですよね!
材料
- パスタ 70g
- 長茄子 半本
- トマトソース 大さじ3
- フライドオニオン 適量
- 輪切り唐辛子 適量
- トマトソース☆トマト缶 1缶
- にんにく ふたかけ
- 玉ねぎ 半分
- 塩コショウ 少々
- 鷹の爪 1
- ローリエ 一枚
作り方
- 1.
トマトソースを作ります。オリーブオイルにみじん切りにしたにんにくをいれてから弱火にかけ、みじん切りにした玉ねぎも炒める。
- 2.
透き通ったら、トマト缶とローリエ、塩コショウをいれて10~15分程煮詰める。
パスタ用のお湯を沸かす。
- 3.
お湯に塩をいれてパスタを茹でる。その間に茄子をオリーブオイルでソテーしておく。
- 4.
輪切り唐辛子をオリーブオイルでいためておく。一分短めに茹でたパスタとトマトソースをいれてフライパンで絡ませる。茄子も。
- 5.
水分が足りなかったら、ゆで汁足してお皿に盛り付けたらフライドオニオンをのせて完成!!
ワンポイントアドバイス
フライドオニオンは超カンタン!でオシャレ感倍増!
是非作ってサラダやスープに!コクも出て一石二鳥!
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- 2016/04/19 UP!