桜えびをホイルに包みます。
熱くなった網の上に、ホイルをのせます。
ホイルから湯気と桜えびの香りがしてきたら、火の通り具合をみて出来上がりです。
火の通り具合はお好みで・・・。
桜えびのお刺身も美味しいのですが、炭火で作る陶板焼・ホイル焼・タジン蒸しは香ばしい香りがして甘みが増し、桜えびの味噌の味も楽しむことができます。
炭火で作るホイル焼・陶板焼・タジン蒸しは、化学調味料や水を使わなくて、素材本来の味を楽しめて、旨味が凝縮して、とても美味しくてヘルシーだと思います。
記事のURL:http://www.danran.co.jp/