白菜とベーコンの冬の豆乳リゾット

作り方

1. 1.

   白菜1/4束は、白い部分と葉の部分に分けて、根の白い部分は繊維にそって3～4cmの細切りに、葉の部分はみじん切りにします
   

2. 2.

   白米は水で洗っておきます。ベーコンは適度な大きさにカットしておきます
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルを熱し、白米を炒め、透き通ってきたらベーコンを入れ、さらに炒めます
   

4. 4.

   水とコンソメを鍋に追加し、煮立ったら白菜の白い固い部分を入れ15分ほど煮込みます
   

5. 5.

   白菜の芯が柔らかくなってきたら、葉の部分を飾り用に一つまみとっておき、それ以外は鍋へ、そして豆乳もすべて入れ煮込む！
   

6. 6.

   塩・こしょう・粉チーズで味付けをし、味見をし米をお好みの固さにしたら完成！（多少芯があるくらいがベストです！）
   

ワンポイントアドバイス

芯を先に入れて柔らかくしてくださいね！米の具合はお好みで、、上手な時間や火加減を書こうと思ったんですが、レシピ化できませんでした・・・（＞＜）

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• (ID: r1043269)
• 2016/04/18 UP!

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