残り物をオシャレに◎夏野菜パングラタン レシピ

残り物をオシャレに◎夏野菜パングラタン
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

具材に小麦粉をまぶして、牛乳を入れると、
小麦粉がダマになることもなく、簡単にホワイトソースが作れます！
具材はお好きな物に代えてもらってもOK!
ブロッコリーとかエリンギとかイカなどを入れても美味しいと思います。

材料

  1. 食パン　1斤
  2. 玉ねぎ　半個
  3. ズッキーニ　２～３cm
  4. ヤングコーン　２～３本
  5. しめじ　1/4株
  6. シーフードミックス　100g
  7. 鶏ムネ肉　100g
  8. オリーブオイル　大さじ２杯
  9. 小麦粉　大さじ２杯ほど
  10. 牛乳　カップ２杯ほど
  11. コーヒー用ポーションミルク　２つ
  12. 味覇　小さじ1/2杯
  13. 塩・コショウ　少々
  14. とろけるスライスチーズ　１枚
  15. バジル　適量

作り方

  1. 1.

    食パンは上２cmほど切り、蓋にする。
    容器にする方は、フチを１cm幅程度に切り込みを入れ、真ん中をくり抜く。

  2. 2.

    野菜と鶏ムネ肉は全て１cmほどのさいの目切りにする。
    シーフードミックスは解凍する

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルをたらし、中火でシーフードミックスと鶏ムネ肉を炒める。
    火が通ってきたら、野菜を入れ、玉ねぎが透き通るまでさらに炒める。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルをたらし、中火でシーフードミックスと鶏ムネ肉を炒める。
    火が通ってきたら、野菜を入れ、玉ねぎが透き通るまでさらに炒める。

  5. 5.

    少し炒めて粉っぽさがなくなったら、牛乳を入れ、手早く混ぜる。（泡立て器やヘラを使うとやりやすいです）
    しばらく掻き混ぜながら加熱し、グラタンより少し固いくらいの固さにする。（固すぎるようなら牛乳を足してください）

  6. 6.

    火を止めて、ポーションミルクを入れる。
    塩・コショウで味を調え、1のパンの容器に詰める。

  7. 7.

    とろけるスライスチーズを乗せて、蓋も一緒にオーブンのトースター機能、またはオーブントースターで5分ほど加熱する。（パンに焼き目が着き、チーズが溶けたらＯＫです）

  8. 8.

    トップにバジルを飾って出来上がり♪

ワンポイントアドバイス

繰り返しになりますが、具材に小麦粉をまぶしてから、牛乳を入れると、
小麦粉がダマになることもなく、簡単にホワイトソースが作れます！

記事のURL：http://ameblo.jp/ponponsnuffy/entry-11308249232.html

  • (ID: r603183)
  • 2013/06/09 UP!

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