薩摩芋はよく洗って、皮ごと1cmの半月切りにして鍋へ。
しいたけは石づきを取って、軸ごと薄切りして鍋へ。
にぼし粉末と水を入れて、蓋をして中火にかける。
沸騰したら弱火で薩摩芋が柔らかくなるまで煮る。
小松菜を入れて1分ほど煮たら味噌を入れる。
お玉の上で煮汁と混ぜて、ペースト状にしてから全体に混ぜています。
混ぜ終わったら火を止める。
盛りつけて完成。
小松菜は、気軽に料理に使えるように
買ってきたら、
まな板と包丁を出したついでの時に
全部洗って切って、タッパーに入れて保存しています。
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