照り照りかに玉チャーハン レシピ

照り照りかに玉チャーハン
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ちょこさん
ちょこさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

かに玉丼のごはんをチャーハンにしてリッチな感じに♪
普通の白米より美味しさも倍増です！

材料

  1. ごはん　２合分
  2. 白ネギ　２分の１本
  3. 青ネギ　２分の１本
  4. 卵　２個
  5. 鶏がらスープ（粉末）　小２
  6. 塩コショウ　少々
  7. 醤油　小１
  8. 油　大２
  9. 卵　６個
  10. 牛乳　６０ｃｃ
  11. 白ネギ　２分の１
  12. 青ネギ　２分の１
  13. カニカマ　５０ｇ
  14. ごま油　大２
  15. 水　３００cc
  16. 鶏がらスープ（粉末）　小２
  17. 酒　大２
  18. 醤油　大２
  19. 酢　大３
  20. ケチャップ　小２
  21. 砂糖　大３
  22. オイスター　大２
  23. 水溶き片栗　適量

作り方

  1. 1.

    まずはチャーハンを作る。
    鍋に油を熱して、卵を割りいれ、ごはん、小口切りにしたネギを入れて
    炒める。ガラスープと塩コショウ、醤油で味付けして
    炊飯器の保温で温めながら置いておく。

  2. 2.

    ネギを小口切りにして、カニカマは裂いておき、卵を割りいれたボールに牛乳とネギとカニカマと塩コショウをしてよく混ぜておく。

  3. 3.

    鍋に甘酢の調味液を全て入れて煮立たせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけておく。

  4. 4.

    フライパンにごま油を入れて熱し、２の卵液を４分の１入れてゆるゆる半熟卵を作る。

  5. 5.

    お皿に１のチャーハンを乗せて、４の卵を乗せたら、３の甘酢あんをかけて完成♪

ワンポイントアドバイス

卵は箸でかき混ぜながら徐々に火を通し、半熟の段階で止めること。
油をたっぷり使うことで、フライパン離れを良くしておいてください。

記事のURL：http://ameblo.jp/tagosakuyukiko/entry-11101261752.html

  • (ID: r358329)
  • 2011/12/29 UP!

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