<下ごしらえ>
にんにくの皮をむき半分に切り、芽をとりスライスする。
玉ねぎを半分に切り、スライスする。
鶏もも肉を一口大に切り、塩をふる。
<調理>
鍋にサラダ油、にんにくを入れ火にかける。
にんにくの香りがたってきたら、玉ねぎを入れ炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を入れて炒め、全体に焼き色をつける。
鶏肉の全体が白くなり焼き色がついたら、トマトソース、水を入れて煮る。
鶏肉に完全に火が通ったら、味をみて塩・こしょうで調味する。
器に盛り、パセリのみじん切りを飾る。