元中華街職人が作る「スープ餃子」 レシピ

元中華街職人が作る「スープ餃子」
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！ ：1件
吉蔵さん
吉蔵さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

焼肉・ホルモン・とろけるハンバーグの「福よし」　吉蔵です
今日はスープにお野菜をタップリ使い・・
餃子には、あまり使わずに・・・
材料です*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
１．豚挽肉　４００g
２．海老　２５０g
３．椎茸　１個
４．長ネギ　１本
５．たまねぎ　半分
皮は市販でＯＫだけど一応・・・
中力粉２００g・水９０cc・塩２g
を良くこねて伸ばしました
元々、点心をケッコウ本格的に習っていたので僕の点心旨いっすよ
ご家庭で作ってもらえたら嬉しいなぁ～

材料

  1. 豚挽肉　４００g
  2. 海老　２５０g
  3. 椎茸　１個
  4. 長ネギ　１本
  5. 玉葱　半分

作り方

  1. 1.

    海老は、一度たたいて３～４等分に（ご家庭ではへらなどで、潰すといいかな？）

  2. 2.


    材料を入れ、塩・いの一番・胡椒・で粘りがでるまでよく混ぜます

  3. 3.

    今回はゼラチン状のスープを入れましたが、お水でＯＫと片栗粉大さじ１～１．５位を入れ混ぜま～す

  4. 4.

    スープはサッパリと鶏ガラ・レタス・椎茸・トマトで作り仕上げにゴマ油で完成♪
    もちろん餃子を入れて火を通してくださいね！

ワンポイントアドバイス

リキンキのオイスターソースを大さじ１～１．５位入れることで、肉の旨みを牡蛎の何とか・・？・・って成分が倍増させてくれるので、入れてみてね

記事のURL：

  • (ID: r319409)
  • 2011/11/06 UP!

他のスープのレシピ（136,880件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑元中華街職人が作る「スープ餃子」 | レシピブログTOP