醤油クリーム蕎麦 レシピ

醤油クリーム蕎麦
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ひとみさん
ひとみさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

瀬尾まいこさんの小説「幸福の食卓」に出てくる「生クリーム蕎麦」を自分なりに再現してみました。

材料

  1. 蕎麦（乾麺）　１束（100g）
  2. 白ネギ　１本
  3. サラダ油　小さじ１
  4. お醤油　小さじ１と２分の１～小さじ２
  5. 生クリーム　50cc

作り方

  1. 1.

    お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お蕎麦をパッケージの表示どおりに茹で、冷水にとって揉み洗いし、ざるにあげる。

  2. 2.

    白ネギは斜めに5mmくらいに薄切りにし、熱したフライパンにサラダ油を入れて、ネギを中火で炒める。

  3. 3.

    ネギに焼き目が付いたらお蕎麦を加えて、これも焼くように香ばしく炒めたらお醤油を回しかけて混ぜ、最後に生クリームを加えてサッと混ぜる。

ワンポイントアドバイス

白ネギを炒めるときにあまり混ぜず、こんがり焼き目が付くようにすること。
もうちょっとで焦げちゃう！って手前まで炒めるのが良いと思います。

記事のURL：http://hitomipooh.seesaa.net/article/182237304.html

  • (ID: r195228)
  • 2011/01/24 UP!

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