アーモンド塩クッキー

作り方

1. 1.

   バターは室温に戻してからクリーム状になるまで練ります。
   お砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
   全体的に混ざったらアーモンドプードルを入れて更に混ぜます。溶いた卵を数回に分けて入れます。
   薄力粉を一気に入れて切る様に混ぜ合わせます。
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   

2. 2.

   様子を見てひとまとめにする。後で成形する場合は、そのままラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
   先に形を整える場合はバターが固まるまで少し冷やす。
   型はステンレス製スリムを使いました。
   生地を詰める前にアーモンドスライスを生地にたっぷり入れてあります。
   この状態で一晩、冷蔵庫で休ませます。
   

3. 3.

   ステンレス平天板をセットしてオーブンを１８０℃で予熱する。
   型から取り出した生地を７ｍｍくらいの厚さに切る。今回は２７枚分取れました。
   銅板の上に間隔をあけて並べる。
   塩をお好みで振りかけて180度で20分～25分焼く。
   
   
   
   
   
   
   
   

ワンポイントアドバイス

無塩バターの場合は塩を多めに振り
有塩バターの場合は少なめに・・・

記事のURL：http://ameblo.jp/maria110345/entry-10992527187.html

• (ID: r326149)
• 2011/11/11 UP!

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