初心者さんでも簡単！フォカッチャの作り方

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おいしそう！

：6件

: emikoさん

調理時間：1時間以上
人数：3人分

料理紹介

2次発酵の入らない簡単フォカッチャを作りましたー♩中にチーズとホウレンソウを入れてみたよ♩

材料

a強力粉　100g
aドライイースト　小さじ１
a砂糖　大さじ１
b強力粉　100g
b塩　小さじ１
bオリーブオイル　大さじ１
cホウレンソウ　1~2束
cピザ用チーズ　30g
ぬるま湯　120cc
成形用オリーブオイル　大さじ３
成形用オリーブオイル　少々

作り方

1.
ホウレンソウは水洗いして小さめに切っておく。a材料1つのボウルに、bの材料を1つのボウルにそれぞれ分けていれる。
aは強力粉を入れてその上にイースト、イーストの隣に砂糖を入れる。
2.
1の材料を入れたボウルにイーストめがけてぬるま湯を入れて木ベラで混ぜます。ぐるぐる混ぜて液状になったらbのボウルに入れておいた材料を入れます
3.
bを入れたaが粉っぽくまとまったらテーブル等のコネ台に出して洗濯するように伸ばしては戻し・・・とこねてまとめて行きます。１０〜２０回くらいで大丈夫です。
4.
生地を２０cmくらいの四角形に広げて刻んだホウレンソウ、チーズを入れて包み、具が全体に行き渡るように少々こねます。この時具が出てきたら生地にくっつけて戻してね。最後に生地をまとめて丸め直し、とじ目を下にしてボウルに入れてラップをかけてください。
5.
4を発酵機にかけて35度で４５〜５０分。目安は生地が１．５倍になるまで発酵させてね
6.
発酵したら小麦粉をつけた指で真ん中を刺し、生地が戻ってこなかったら大丈夫です。軽く拳でガスをとんとんと抜いて台に生地を出します。
7.
同じ分量で４分割して丸め直し、もし可能なら生地を５〜１０分ぬれ布巾をかけて生地を休ませてね
8.
生地を上から押さえて少しだけ平たくします
9.
そこの人差し指で真ん中に１つ、周りに５つ穴を刺しオリーブオイルと岩塩をかけて180度２０分で焼きます