さつま芋は1センチの輪切りにしてあく抜きをする。オレンジの皮は千切りにしておく。
3.鍋にさつま芋を重ならないように並べてフルブラ・砂糖・オレンジを加え
ひたひたの水を加えて煮る。
一旦たっぷりの湯で茹でこぼす。
鍋にさつま芋を重ならないように並べてフルブラ(なければブランデー)・砂糖・オレンジを加えひたひたの水を加えて煮る。
さつま芋に火が通ったら出来上がり。
仕上げにオレンジの皮の千切りを飾る
あくが強いので、水にさらし一旦茹でこぼすと
黒くなりにくいです。オレンジの香りがお好みの方は
多めに入れてもいいかと思います。