バターひとかけらの広がり〜冬の肉じゃが

作り方

1. 1.

   鍋にごま油を熱して肉を炒め、すりおろした生姜とみりんとしょうゆ各大さじ1で下味をつける。
   

2. 2.

   繊維に沿ってスライスした玉ねぎ、大きめに切ったじゃがいも、一口大に切った人参を入れて炒め、油が回ったら、ひたひたより少なめの水を加える。
   

3. 3.

   じゃがいもに竹串がささるくらいになったら、しらたきを入れて、みりんと醤油各大さじ5ときび砂糖大さじ3で調味する。
   

4. 4.

   少し煮て味がなじんだら、バター大さじ1を落として、全体にからめて、出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

＊じゃがいもは表面が少し煮くずれるくらいに仕上げます
＊じゃがいもの量が多いレシピです。残ったら肉じゃがコロッケにするのが好きです。

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• 2011/12/23 UP!

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