鶏手羽元のカレー風味ココナッツミルク煮

作り方

1. 1.

   鶏手羽元と塩麹大さじ１をビニール袋などに入れて軽くもむ。１時間以上冷蔵庫に入れておく。
   

2. 2.

   にんにく、玉葱を微塵切りにする。
   

3. 3.

   フライパンにオイルを敷き、にんにくの微塵切りをじっくり炒める。香りが出たら、玉葱の微塵切りを入れて炒める。
   

4. 4.

   １の鶏手羽元を入れて炒めるように焼く。白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
   

5. 5.

   肉の中まで火が通ったら、ココナッツミルク、クミン、ナンプラー、塩麹大さじ1/2を入れて、煮る。
   

6. 6.

   胡椒をを入れて味を調えて完成。
   

ワンポイントアドバイス

３．鶏手羽元に塩麹がついているため焦げやすいので注意してくださいね。
４．水は入れませんが、水分が足りなくなったら水を入れて調整してください。

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• 2016/04/18 UP!

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