茄子の皮を剥き縦に4つ切りにし水にさらしておきます
ひき肉・塩・片栗粉・卵黄を粘りがでるまで混ぜます。
茄子の水気をしっかりふきとって、茄子に塗り挟みます
。片栗粉を薄く塗したら、熱した油で両面にこんがり焦げ目がつくまで揚げます。
フライパンにかば焼きのタレを熱し、カリっと揚げた挟み揚げを入れ絡めます。
熱々のご飯に白ゴマをふりかけ、③をのせ、かば焼きのタレをかけます
千切りにし水にさらしておいた青シソを飾ったら完成です~
カリカリに揚げた茄子の挟み揚げにかば焼きのタレをたっぷり絡めて熱々のご飯にのせます。
かば焼きのタレが余っちゃった時もおススメです☆