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定番肉じゃが☆簡単だけど・・・おいしぃ☆ レシピ

定番肉じゃが☆簡単だけど・・・おいしぃ☆
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

この間作ったおでんの糸こんにゃくが残っていたので、
久々に肉じゃがを作りました。
簡単だけど・・・やっぱりおいしぃ肉じゃが☆

材料

  1. 牛薄切り肉　80～100ｇ
  2. じゃがいも　中2～3コ
  3. にんじん　2/1本
  4. たまねぎ　中1コ
  5. 糸こんにゃく　2/1袋
  6. ★しょうゆ　大さじ3
  7. ★三温糖　大さじ2～3
  8. ★みりん　大さじ2
  9. ★料理酒　大さじ2
  10. ★だし汁　200ml
  11. 塩　少々
  12. 油　適量

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは切って水にさらしておく。
    にんじんは乱切り、たまねぎは少し大きめに切っておく。
    糸こんにゃくは、軽くゆでておく。
    ★をボールに混ぜておく。

  2. 2.

    鍋に油を入れ、温まったらお肉を炒める。
    お肉の色が変わったら、じゃがいもとにんじんを炒める。
    油がまわったら、たまねぎと糸こんにゃくを入れ炒める。

  3. 3.

    全体に油がまわったら、★を入れしばらく中火で煮る。だしが少ない時は調整してください。
    アクはこまめにとる。

  4. 4.

    アクがおちついたら、弱火にして落し蓋をし、しばらく煮る。

    塩で味を調節。

  5. 5.

    じゃがいもに火が通り、たまねぎがやわらかくなったら完成♪

ワンポイントアドバイス

煮込み時間は好みですが、私は★を入れてから20分ほど煮て、いったん火からおろし、食べる少し前にまた温めます。味がしみておいしぃですよ。
今回緑のものがなかったので、入れてませんが、インゲンやさやえんどうなどを入れる際は、完成間際に入れています。
春にはたけのこを加えたり、だいこんなど冷蔵庫にあるものを入れて作っています。また、牛肉を肉だんごなどにしてもおいしいです。

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