圧力鍋で簡単手軽に♪おしるこ（ぜんざい）by shinkuさん

【料理紹介】

圧力鍋を使って、短時間で簡単おいしいぜんざい＾＾
さらにハンドブレンダーを使えば簡単におしるこも作れちゃいます♪

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
小豆 125ｇ
砂糖 100ｇ
塩 少々
お餅 1～2個
塩昆布（あれば） 適量

【作り方】

  1. 小豆を洗い、鍋に小豆とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したらざるにあげて湯を捨てる。
  2. 再び、小豆とかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したらざるにあげて湯を捨てる。
    これをもう１度繰り返す（渋切り）。
  3. 圧力鍋に小豆と水600ｍｌを入れて圧力をかけ、弱火で15～17分。
  4. 圧が抜けたらふたをあけ、小豆が指でつぶれるくらいになっていれば、中弱火にかけて砂糖を2～3回に分けて加える。
  5. 火を止め、一旦冷ます。
    （←この冷めていく間に、小豆によく砂糖が染み込みます）
  6. ハンドブレンダーで小豆をつぶす。
    （※ぜんざいにする場合は省略可）
  7. 再び火にかけ、煮詰めたり、水でのばしたり好みの濃さにする。
    塩少々で味を調える。
  8. 餅を小さく切り、トースターで様子を見ながら焼く。
    器におしるこを注ぎ、おもちを入れる。あれば塩昆布を添える。

【ワンポイントアドバイス】

※アサヒ軽金属の活力鍋使用です。
※ハンドブレンダーは、ブラウンマルチクイックのものです。
※調理時間に冷ます時間は含んでいません。