絶品＊たっぷりりんごのアップルチーズタルト

作り方

1. 1.

   【タルト生地】
   ボウルにバターと砂糖を入れてよく混ぜる。
   卵黄を加えて混ぜ、薄力粉をふるって入れヘラで混ぜる。
   ラップに包んで１時間（できれば一晩）冷蔵庫に置く。
   

2. 2.

   軽く打ち粉をした２枚のラップに生地をはさみ、型より少し大きめくらいに生地を麺棒で伸ばす。
   

3. 3.

   型に敷き込み（余った部分は薄いところの補強に使う）、フォークでプスプス穴をあける。
   170度に予熱したオーブンで18～20分焼く。
   

4. 4.

   【ベイクドチーズ】
   ボウルに、室温に置いて柔らかくなったクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜる。
   卵→生クリーム→レモン汁→薄力粉の順に加え、その都度よく混ぜる。
   

5. 5.

   レーズンを加えてヘラで混ぜ、3.のタルトに流す。
   170度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
   

6. 6.

   【煮りんご】
   りんごの皮と芯を取り、1個を16等分のくし形に切る。
   

7. 7.

   フライパンに砂糖と水を入れて強火にかける（※触らない！）
   泡がフツフツして飴色になったらりんごを入れ、からめる。
   バターを加えて溶かし、蓋をずらしてかけて10～15分くらい中弱火で煮る。
   

8. 8.

   ブランデーとレモン汁を加え、最後は強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。
   

9. 9.

   冷めたら5.の上に好きなだけ並べて、好きなように盛る。
   

ワンポイントアドバイス

18センチタルト型使用です。
※上に乗せる煮りんごは１個でもOK！
その場合は【煮りんご】の分量を半量にして、煮る時間を調整してください。
※ブログに写真付きで工程載せています。

記事のURL：http://ameblo.jp/shinku06z04/entry-11943598849.html

• (ID: r828649)
• 2014/11/10 UP!

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