たけのこを小さめの角切りに(歯ごたえの残る程度に)する。
ボウルに●●以外の材料を入れて、混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、②をおたまですくって円形に落とし、焼色がつくまで焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、酒大さじ1をふって、ふたをして約4分弱火で焼き、中まで火を通す。
ふたをあけ、●●●を加えてからめる。
皿にとってできあがり。
※豆腐は水切りなしでOK。
※成形できない柔らかさのタネなので、落とし焼きします。
※なかったので入れませんでしたが、万能ねぎを適量混ぜてもOKです。