エビとキノコの欧風カレー | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

エビとキノコの欧風カレー レシピ

エビとキノコの欧風カレー
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

時には重くなりがちなカレーを、エビでさっぱりと時短で仕上げます。トロトロのルーにはお野菜がいっぱいです。

材料

  1. 玉ねぎ　１個ぐらい
  2. にんじん　１本ぐらい
  3. 残り野菜などなんでも　お好きなだけ

作り方

  1. 1.

    エビとキノコ以外の材料を刻み、油で炒めてから水を足して煮込む。

  2. 2.

    材料が柔らくなったら、やけどをしないようにブレンダーやミキサーでトロトロにする。

  3. 3.

    それを鍋に戻し、カレールーで味付けをしエビとキノコをさっとフライパンで炒めてそこに加える。

ワンポイントアドバイス

キャベツやブロッコリーの芯など、なんでも加えていただいて結構です。

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