Pumpkin　Flan レシピ

Pumpkin　Flan
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雪葉さん
雪葉さん
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感謝祭は日本人で飲み会。 焼酎飲んでも、〆はアメリカンでいきたいじゃない？ デザートは，このフラン。 飲んだ後でもつるんと食べれちゃう。 若い層に特に受けてました。息子は，3杯一気食い！
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

缶詰のかぼちゃピューレを1缶使用。かぼちゃを感じさせない、やさしい甘さ。Martha　Stewartのレシピをアレンジしました。
直径21cmのパイ型サイズです。

材料

  1. グラニュー糖　½カップ
  2. 黒砂糖　3/4カップ
  3. 卵（Lサイズ）　5個
  4. ハーフアンドハーフ（生クリーム）　1½カップ
  5. パンプキンピューレ　1カップ
  6. シナモン　小さじ½
  7. バニラエッセンス　小さじ1

作り方

  1. 1.

    グラニュー糖をパイ皿に入れて、華氏350度、摂氏180度で12分焼き、カラメルを作る。加熱中は、時々かき混ぜる。

  2. 2.

    １を作っている間に、卵をかくはん、黒砂糖を加えながら滑らかにする。他の材料を順に混ぜ加えていく。

  3. 3.

    オープンを１と同じ温度にセットする。
    １に２をゆっくり注ぐ。
    深さのある鉄板にパイ皿を乗せ、鉄板に湯を注ぐ。
    オーブンで1時間ほど蒸し焼きにする。

ワンポイントアドバイス

焼き上がりは、竹ぐしを通して確かめましょう。

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  • (ID: r682780)
  • 2013/12/04 UP!

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