ベリーシュー

作り方

1. 1.

   シュー皮を作る。
   バターを熱した厚手の鍋に入れて、溶かす。
   

2. 2.

   水を加えバターと馴染ませる。
   

3. 3.

   振るった薄力粉を加えて，練る。
   

4. 4.

   火からおろし，といた卵を少しずつ加えて練る。
   

5. 5.

   オーブンを華氏420度，摂氏200度であたためておく。
   油を敷いた鉄板に、4を直径3cmに搾り出す。
   

6. 6.

   15分間、設定温度で焼成。その後華氏385度摂氏180度に下げて5分間焼く。
   

7. 7.

   *以下の材料でカスタードを作る。
   粉は混ぜて振るい、牛乳と少しずつ混ぜる。
   

8. 8.

   卵と乳製品も加えてよくすり混ぜる。
   レンジで3分チンして、まぜる。
   まったりするまでこの作業を繰り返す。
   

9. 9.

   ラップで密閉して冷ます。
   

10. 10.

    冷めたら、6のシューに絞り、ベリーを飾る。
    お好みで粉砂糖を振る。
    

ワンポイントアドバイス

シューの焼成時間を利用して、カスタードを作りましょう。
シューは多めに作って冷凍保存可です。

記事のURL：http://pantsuku.exblog.jp/14181588

• (ID: r349283)
• 2011/12/16 UP!

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