梅の飾り巻き寿司弁当

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おいしそう！

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: akinoichigoさん

調理時間：15〜30分
人数：1人分

料理紹介

梅の花の飾り巻き寿司です。
お弁当用にやや小さめに巻きました。

材料

海苔　１／２枚（外側を巻く）
海苔　１／２枚（白い花びら用）
海苔　１／１０枚（ピンクの花芯用）
海苔　１×２０センチ（梅の花固定用）
酢飯　６０ｇ（花びら用）
ピンクの酢飯　１５グラム（花芯用）
ピンクの酢飯　７０グラム（外側用）
ピンクの酢飯　２０グラム（フタ用）

作り方

1.
海苔１／２枚に酢飯１５グラムを乗せる。
2.
１を端から巻きすで巻く。（押しつぶさないように…！）
3.
巻き終わりの海苔は包丁でカットする。残りの海苔で１～３の作業を繰り返し全部で５本巻く。
（巻き終わりを下にして少しおいておくと、しっかり海苔がくっつきます。心配な場合は酢飯１～２粒を糊がわりにして下さい。）
4.
ピンクの酢飯１５グラムを海苔に乗せ１～３と同じ作業を繰り返し、巻く。
5.
全て巻き終わったら、巻きすの上に３・４を乗せてコロコロと転がし、丸く形を整える。
6.
４を花芯にし、３を周りに配置して梅の花を作る。
バラバラにならないように１センチ幅の帯状にカットした海苔を巻いてしっかりとめる。
（海苔と海苔の接着には酢飯１～２粒を海苔に潰すようにしてくっつけ、糊がわりにします）
7.
ピンクの酢飯７０グラムを海苔に広げる。左右の両端は２センチほどあけておく。
8.
７に６を乗せて巻きすを持ち上げる。
上部の隙間に残りのピンクの酢飯２０グラムを均一に乗せる。
左右の海苔を巻きすを使って中央に倒し、とじる。
9.
巻きすで丸く形を整えたら、濡らした布巾で両端を軽く押し表面を平らにする。
10.
９を濡らした包丁で４等分する。
（中央からカットすると均等にカットできます）