海老は殻をむき、背わたを取り腹側に数本切り込みを入れる。
アスパラは、半分にカットする。(根元に近い部分を使用する場合、皮をむいて下さい)
春巻きの皮は1/4サイズにカットし、海老・アスパラをそれぞれ乗せてカレーパウダーと塩少々をふり、巻く。
狐色になるまで揚げたら完成。
お弁当に詰める際、上部を斜めに少しカットすると中身が見えて綺麗です。
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