山椒の佃煮 レシピ

山椒の佃煮
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
umi さん
umi さん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

山椒が出回っている時に　佃煮に作って置くと煮物　煮魚　他の材料と合わせて佃煮に使えて便利です

材料

  1. 山椒の実　２００ｇ
  2. 酒　カップ１
  3. 醤油　カップ１

作り方

  1. 1.

    山椒の実は　洗って茎から実を取る。

  2. 2.

    お湯を鍋に沸かして山椒の実を灰汁を取りながら２０分位茹でる。

  3. 3.

    別鍋に　酒と醤油を煮立て　ざるに上げたっ山椒の実を入れ　煮詰める。２０分間位

ワンポイントアドバイス

山椒の実は柔らかさ　辛みに　差があり柔らかくなる１歩手前で火を止めると良いと思います。お好みにより加減してください

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  • (ID: r1048041)
  • 2016/04/19 UP!

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