絹豆腐に白玉粉を入れ練り 耳たぶくらいの硬さにする。 水分が足りない場合は補う
熱湯を沸かし ①を2~3センチ位にまるめ 熱湯に入れ 浮いてきたら 氷水に入れ 水気を切る。
盛り付ける。
http://recipe.tabelatte.jp/recipe/11472.html RUNEさんの杏のシロップ漬けレシピを参考いたしました。 白玉粉をお豆腐で練ると 御餅が固くなりにくいです。
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↑杏入り白玉あずき | レシピブログTOP