なすと鶏肉のあっさり煮

作り方

1. 1.

   なす6本は皮をむき、たて半分に切る。
   

2. 2.

   鶏むね肉はひと口大に切り、しょうが汁と酒をふる。
   

3. 3.

   なべになす、だし汁4カップ、調味料を入れ、加熱する。
   

4. 4.

   なすがやわらかくなったら鶏むね肉を加え、さっと煮たら火を止めてふたをし、余熱で火を通す。
   

ワンポイントアドバイス

鶏むね肉は加熱しすぎるとかたくなるので、余熱で火を通すようにします。

記事のURL：http://sumikka.blog.fc2.com/blog-entry-2.html

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• 2011/08/12 UP!

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