ストロベリーマフィン

作り方

1. 1.

   苺のフィリングを作る。苺Bを1㎝の角切りにし、グラニュー糖A,ストロベリーリキュールAとともに鍋に入れて中火にかける。時々混ぜながら煮詰めていき、水分（シロップ）が出てきて苺がくたっとしたら火を止める。苺とシロップを分けておく。（シロップは後で使うのでとっておく）
   

2. 2.

   ボウルに柔らかくしたバターを入れ、ホイッパーで空気を含ませるように混ぜ、グラニュー糖を加え、すり混ぜる。溶きほぐした卵を数回に分けて加え、そのつど混ぜる。練乳を加え、混ぜる。
   

3. 3.

   ○を振い入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。半分ほど混ざったら、苺のフィリング、生クリーム、ストロベリーリキュール、シロップ（大さじ1）を加え、さらに混ぜる。
   

4. 4.

   生地をマフィン型に入れ、小さめの角切りにした苺Aをのせる。180度に予熱したオーブンで25分焼く。
   

5. 5.

   焼き上がりは粗熱をとってから、ケーキクーラーの上で冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

卵は温室にもどしておくと分離しにくくなります。もし分離したら、分量内の薄力粉を加えてよく混ぜると、分離がおさまります。

記事のURL：http://muguet821.blog.fc2.com/blog-entry-132.html

• (ID: r709871)
• 2014/02/09 UP!

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