栗の渋皮煮とくるみのケーキ

作り方

1. 1.

   くるみはフライパンで軽くローストして、粗く刻んでおく。
   

2. 2.

   室温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで十分になめらかにし、砂糖を加えて白っぽくなるまで、しっかり混ぜる。
   

3. 3.

   溶き卵を２に少しずつ加えて、ハンドミキサーでしっかりと混ぜてあわ立てる。
   

4. 4.

   ３に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて、ハンドミキサーでそのままよく混ぜたら胡桃とラム酒も加えてゴムベラで混ぜる。
   

5. 5.

   ８×20cm程度のパウンド型に紙を敷いて、生地と栗の渋皮煮を並べてを入れて180度で35分程焼く。
   

6. 6.

   シロップ用の水と砂糖を鍋に入れて煮立て、火を止めてラム酒を加え、５に塗ってラップで包んで味をなじませ完成。
   

ワンポイントアドバイス

５で、最初に生地の1/3くらいを型に入れてから、栗を並べ、その上に残りの生地を入れて、栗を生地全体で覆うようにすると、切り口がきれいになる可能性が高いです！

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• (ID: r1055737)
• 2016/04/20 UP!

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