チョコとカシューナッツの抹茶スコーンby nickyさん

【料理紹介】

相性の良い抹茶とチョコレートに、カシューナッツのアクセントを加えました.　キビ糖を使って優しい和風の甘さに仕上げます.

【人数】：5人以上分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
薄力粉　　　 250g
ベーキングパウダー 小さじ2/3（10cc）
抹茶パウダー　　　　　 小さじ1
塩 小さじ1/10（0.5cc）
キビ糖 45g
バター 30g
卵（L） 1個
ヨーグルト 50cc
牛乳 50cc
チョコチップ　　 半カップ

【作り方】

  1. 薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れる.　バターを１ｃｍ角に切って、粉類に入れる.　指先でバターに粉をつけ、つぶすように混ぜていく.　バターと粉が混じり、細かい粒状になるまで.　

  2. 混ざったら、きび糖45gと塩小さじ1/10、抹茶パウダー小さじ1を加えてかき混ぜる. 手ではくっつくのでゴムべらで.
  3. 別のボールに卵2個、ヨーグルト50ccｃ、牛乳50ccを入れ、泡だて器でよく混ぜる.
  4. ２の中央を少しくぼませ、３を流し入れる.　ゴムべらで粉を崩しながら、混ぜていく.　少し粉っぽさが残る段階でチョコとナッツを入れ、全体に混ざったらひとかたまりにする.　
  5. 軽く打ち粉をした台の上に取り出し、厚さ３ｃｍになるように平らに伸ばす. 　正方形になるように. 　
  6. 縦に2等分に切り、さらに横に3等分に切る.　できた四角形の対角線で切って、三角形にする.　オーブンペーパーに並べる.　間は数センチ以上空ける.
  7. オーブンに入れるときには、大きさを合わせて切った段ボールを使うと便利.　１８０℃のオーブンで１５分焼く.　焼けたら取り出して冷ます.

【ワンポイントアドバイス】

チョコとナッツたっぷりで、表面はボコボコしてますが、これも素朴な雰囲気でいいかと！