ハロウィンデコケーキ☆パンプキンブレッド

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おいしそう！

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: nickyさん

夫子ども友達
ハロウィン

家族からは、見た目が可愛い、パンプキンブレッドとカボチャマッシュの相性が良かったと喜ばれました。また、ブログの読者さんからも作ってみたいとたくさんコメントいただきました！

調理時間：1時間以上
人数：4人分

料理紹介

パンプキンブレッドをベースにしました.
可愛いお化けやこうもりのクッキーを飾りました.
カボチャを丸ごと1個使っています.
飾りにしたカボチャマッシュは、クリームのような感覚でパンプキンブレッドに合わせて食べます.

材料

＜パンプキンブレッド＞　（直径15cm１個分）
無塩バター　50g
ぬるま湯　50cc
カボチャ　電子レンジで加熱後150g
ハチミツ　25g
卵　L1個
塩　小さじ1/2
キビ糖　60g
薄力粉　180g
ベーキングパウダー　小さじ1
シナモン　小さじ1/2
ナツメグ　小さじ1/2
＜カボチャマッシュの飾り＞　４個分
カボチャ　加熱したもの大体400gくらい
薄力粉　大さじ1
砂糖　大さじ1
＜型抜きクッキー＞　（10個分）
バター　25g
砂糖　20g
卵　1/4個
薄力粉　500g
食紅　黒、緑、紫それぞれ適量
チョコペン　1本
＜アイシング＞　～～～
卵白　大さじ１
粉砂糖　大さじ３

作り方

1.
カボチャは種を取り、5cm角くらいに切って耐熱皿に並べる.ラップをかけ、電子レンジで6分温める(600W).
2.
300gを計りとり（皮は付けたままで良い）、温かいうちにバター100g、ぬるま湯100cc、卵2個、はちみつを合わせ、プロセッサーにかけて滑らかにする.
3.
３をボールに移し、キビ糖と塩を加えてゴムべらで混ぜる.さらに薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて4に入れ、シナモンとナツメグも入れる.　ゴムべらで切るように混ぜる.
4.
均一に混ざったら、型に入れる.　ケーキ型にはオーブンペーパーを形に合わせて切り、敷きこむ. 型の5～6割くらいの高さまで入れる.　軽くトントンとたたきつけ、空気を抜く. オーブンを200℃に温め、40分焼く.　ケーキは型から取出し、冷ます.
5.
飾りのマッシュを作る.　パンプキンブレッドで加熱したカボチャの残りを、皮を取り除いてボールに入れ、フォークでつぶす.　皮の部分は飾り用に使うので、小さな三角に切ったものを４つ残す.　カボチャは、つぶれにくければもう一度電子レンジにかけてつぶす.
6.
薄力粉大さじ１、砂糖大さじ１を加えてよく混ぜ、電子レンジで１分加熱する.
7.
４等分にし、水で濡らした手で丸める.　竹串などを使って筋を入れ、取っておいた皮を差し込む.
8.
クッキーを作る.　バター100gはボールに入れて室温に戻し、クリーム状に練る.　砂糖80gを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる.　卵１個を割りいれ、良く混ぜる.
9.
薄力粉200gをふるいにかけて入れ、ゴムべらで切るように混ぜる.だいたい５等分に分け、そのうち３つにはそれぞれ食紅黒、緑、紫を入れて混ぜ、好みの色にする.　混ぜるときはスプーンで切るように.　練らないように注意！
10.
ラップに挟んで厚さ5mmほどに伸ばし、冷凍庫で１０分ほど冷やして固める.　クッキー型で抜き、オーブンシートの上に並べる.
11.
１８０℃で１２分焼く.　台の上に乗せて冷まし、チョコペンで顔などを書く.
12.
アイシングを作る. 材料を良く混ぜる.
13.
デコレーションする.　まず、ケーキにアイシングをかける.　カボチャマッシュの飾りやクッキーを並べる.