カボチャミートパイ

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おいしそう！

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: nickyさん

調理時間：30分〜1時間
人数：5人以上分

料理紹介

ミートフィリングとカボチャの両方にオールスパイスを加えています.　後はそれぞれにシナモンとナツメグを.　ジャンボサイズで作れば、パーティーメニューの主役にも！

材料

合いびき肉　１５０ｇ
タマネギ　1/4個
刻みパセリ　大さじ１
ナツメグ　小さじ1/2
オールスパイス　小さじ1
塩　小さじ1/3
カボチャ　1/2個
シナモン　小さじ1/2
砂糖　小さじ２
溶き卵　3/4個分
パイ生地　３００～４００g分

作り方

1.
タマネギ1/4個はなるべく細かいみじん切りにする.　薄くオリーブオイルをひいたフライパンで２分ほど炒める.
2.
合いびき肉１５０ｇを加えてそぼろ状になるように混ぜながら炒める.　肉の色が変わったら、パセリ（刻んだ状態で大さじ１）、ナツメグ小さじ1/2、オールスパイス小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えてさらに３０秒ほど炒める.
3.
カボチャは電子レンジで温めて柔らかくする.
4.
温めたカボチャ1/2個はフォークでつぶす.　オールスパイス小さじ1/2、シナモン小さじ1/2、砂糖小さじ２を加えて混ぜてから、溶き卵1/2個を加えて滑らかになるまで混ぜる.
5.
パイ生地３００～４００g分を良く冷やしておく.　打ち粉した台の上で厚さ２ｍｍ位まで伸ばす.
１５ｃｍｘ２５ｃｍくらいの長方形を切りだして、オーブンペーパーの上に置く.
6.
周りの囲み用に幅1.2ｃｍの帯を切り出す.　長さは１５ｃｍと２３ｃｍを２本ずつ.
台のほうの端に溶き卵を薄く塗って、帯をくっつける.　これを２回繰り返して、２段重ねの壁を作る.
7.
台の中に、砕いたクラッカーやビスケットを適量入れて広げる（水分を吸収して、パイがべっとりするのを防ぐため）.さらにミートフィリング、カボチャペーストの順にのせる.
　
8.
台よりも一回り大きな長方形をフタ用に切り出す.　台の壁の表面に溶き卵を塗って、切り出した長方形の生地でフタをする.　フタの周りに帯をつける.
9.
フタに６～７本の切れ込みを入れる.　表面に溶き卵を塗る.
２００℃のオーブンの下段で焼き色がつくまで焼き、１８０℃に下げて、合計で３５分ほど焼く.