冷製バジル＆トマト素麺

作り方

1. 1.

   トマトはヘタを取り、ひとくち大にカットする。
   

2. 2.

   バジルは、飾り用の2枚を残し、手で食べやすい大きさにちぎる。
   

3. 3.

   ボウルでトマト、ケッパー、オリーブ、ニンニク、オリーブ油、バジル、塩を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たく冷やす。
   

4. 4.

   たっぷりの熱湯に素麺を入れ、指定時間ゆでる。
   

5. 5.

   ザルに上げ、冷水でもむように洗って麺を締め、水気を切り、オリーブ油、塩をからめる。
   

6. 6.

   ３に５を混ぜ合わせ、器に盛り、なめ茸、ブラックペッパー、バジルの葉を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

お味噌汁やゴマだれ、サラダにしたりなど、 他にも素麺バリエーションを楽しんで！

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2006/07/post_34.html

• (ID: r269227)
• 2011/07/23 UP!

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