プチトマトはヘタをとり、くし切りにカットし、卵は菜ばしで溶いておく。
耐熱容器にプチトマトとコンソメスープ、酒を入れラップをして電子レンジ(500W)で2分30秒ほど加熱する。
1をとりだし、卵を全体にまわしかけ40秒ほど加熱し、様子をみて余熱で温める。
あればオリーブオイルを数滴たらす。
プチトマトは普通のトマトに比べ甘みが強く、熱を入れても形が崩れにくく、卵との相性がよいです。
卵はゆっくり全体に回し入れ、かき混ぜない。加熱後、ふわっと浮いてきたらOK。
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