かぼちゃとゴマの甘酢炒め　ニンニク風味 レシピ

かぼちゃとゴマの甘酢炒め　ニンニク風味
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

かぼちゃの煮物のように、砂糖は使わず、かぼちゃの甘さを引き立てて、にんにく風味で仕上げると、食欲をそそるおいしい１品ができますよ。

材料

  1. かぼちゃ　　1/4個
  2. にんにく　　1/2片（市販チューブ　３㎝
  3. ごま油　　小さじ２
  4. 酒　　　　　大さじ1
  5. 煎りごま（黒）　　大さじ１
  6. <合わせだれ>しょう油、みりん、酢　　各大さじ１

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは１ｃｍ幅にスライスし、一口大に切る。
    ＊冷凍かぼちゃの場合は、一度電子レンジで解凍し使用。

  2. 2.

    合わせだれを混ぜ合わせておく。

  3. 3.

    鍋にごま油、にんにくを入れ、弱火で加熱し、香りが出たら、かぼちゃを並べ酒を回し入れ、フタをして、３分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4.

    ３に合わせだれを加え全体に混ぜ合わせ、再度フタをして
    １分半ほど加熱する。フタを空け、ざっと強火で軽く焼き色をつけながら、一気にからめる。

  5. 5.

    器に盛り、ごまをふりかける。

ワンポイントアドバイス

疲労回復や滋養強壮にも効果的な、お酢やゴマの量はお好みで増やしてみてください。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/regular/04/archives/2011/05/post_260.html

  • (ID: r267110)
  • 2011/07/19 UP!

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