ミラノ風アスパラガス(アレンジ編) レシピ

ミラノ風アスパラガス(アレンジ編)
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LCIさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ロンバルディア州の伝統的な料理です。

材料

  1. アスパラガス　1束
  2. 卵　　2個　
  3. オリーブオイル 　大さじ4～6
  4. 塩　　小さじ1/2～１
  5. こしょう 　　少々

作り方

  1. 1.

    アスパラガスは茎の皮を剥き、下の固いところを切り落とす。

  2. 2.

    塩ひとつまみ入れた熱湯で2-3分ゆで、冷水にとり、水気をよくきります。

  3. 3.

    卵は半熟にします。熱湯で5分ゆで、殻をむく。

  4. 4.

    熱いうちに、スプーンとフォークでくずし、塩、こしょう、オリーブオイルとあえます。

ワンポイントアドバイス

皿に、盛り付け、オリーブオイルをアスパラガスにかけます。

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  • (ID: r1051551)
  • 2016/04/19 UP!

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