イタリア料理　牛肉のマグロソース和え レシピ

イタリア料理　牛肉のマグロソース和え
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LCIさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ピエモンテ州伝統的なお料理です

材料

  1. 牛肉　　４００g
  2. にんじん（小）　1本
  3. 玉ねぎ　１個
  4. セロリ（小）　1本
  5. チョウジ　　２
  6. レモン　　2片
  7. 卵　　2個　
  8. オリーブオイル　、レモン汁、白ワイン　少々
  9. ツナオイル漬け　１４０g
  10. アンチョビ　２
  11. ケッパー　　大さじ1
  12. マヨネーズ　少々

作り方

  1. 1.

    にんじん、たまねぎ、チョウジ、セロリ、レモンを入れ塩を入れ茹でる

  2. 2.

    牛肉をゆっくり1時間ほど浸ける。お肉が柔らかくなったら、冷まして薄く切る。

  3. 3.

    卵、オイル、レモンでマヨネーズを作る。白ワインを少し足して、液状にする。

  4. 4.

    ツナとアンチョビ、ケッパーを細かく切って、ミキサーに掛けてペースト状にする。

  5. 5.

    マヨネーズと和える。

  6. 6.

    お皿にお肉を盛り、ソースを上からかける。少し冷まして召し上がれ。

ワンポイントアドバイス

少し冷まして召し上がれ。

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  • (ID: r1051544)
  • 2016/04/19 UP!

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