全粒粉のスコーン

作り方

1. 1.

   ★の材料を全てフードプロセッサーにかけ、2,3回ざっと回す。
   

2. 2.

   1にバターを加え、回す。全体がしっとり馴染んだらOK。
   

3. 3.

   2に牛乳を加え、回し、ひとかたまりになったところで生地を取り出す。ラップにくるんで冷蔵庫で30分休ませる(この時間は調理時間に含まれていません)。
   

4. 4.

   生地を2cmくらいの厚さにのばし、直径3cmの抜き型で抜く。クッキングシートを敷いた天板の上に並べていき、180℃に温めたオーブンで、15～18分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

写真は薄力粉だけで作るスタンダードなスコーンもいっしょに作りました。
こちらは材料から、全粒粉を抜いた薄力粉120gの分量に設定し、あとは同じ行程で♪牛乳は大さじ2でも良いかと思います。最後にバニラエッセンスを数滴たらせば、ほんのりバニラの香りが＊
どちらも少々甘めの仕上がりとなっていますので、なにもつけなくてもそのままで、十分おいしく召し上がれますよ♪

記事のURL：http://tegamii.blog103.fc2.com/blog-entry-341.html

• (ID: r269354)
• 2011/07/23 UP!

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