クロカジキのソテー～白ワインとバターのソースで～by なおふくさん

【料理紹介】

まぜてマジックを使った白ワインバターソース。
コクのあるうまさでさっとソテーしただけのお魚がレストランで出るような一品に大変身です。

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
クロカジキ ２切れ
ハウスまぜてマジック 大さじ2
バター 15ｇ
ワイン 大さじ2
薄力粉 大さじ1
バター（ソテー用） 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々

【作り方】

  1. クロカジキに塩コショウをし、薄力粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにバターを入れ、1のクロカジキを焼く。両面に軽く焦げ目がつき、中まで火が通ったらＯＫ。
  3. 2のフライパンをキッチンペーパーでさっとふき、汚れを取る。
  4. 3のフライパンにバターを加え、溶けだしたらまぜてマジック、ワインを加える。
    さっと一煮立ちさせ、アルコールをとばす。
  5. 2のクロカジキに4のソースをかけて出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

お魚はお好みのものでお試しください。
添えつけの野菜があれば、お魚と一緒にやいてくださいね。
今回はアスパラガスとプチトマトをさっとソテーして添えました。